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烧饼机配套小型和面机的哪几种

时间:2021-06-24 10:43 点击次数:
 

烧饼机配套小型和面机的哪几种


  烧饼机配套小型和面机的哪几种。适宜面食加工的小型和面机主要有卧式和立式两种
卧式和面机搅拌轴有花环式和刀翅式两种。
花环式搅拌轴使用比较普遍适合搅拌馒头、烧饼、面包、桃酥、饼干等面团,但用于面包面团时因其搅拌速度慢和搅拌轴等因素影响搅拌出的面团不能达到制作面包的要求,必须再配合压面机压面。
刀翅式搅拌轴适合搅拌馅料等无韧性面团。
卧式和面机品牌现在长葛鑫地机械厂的比较好,因为其搅拌轴是无缠绕设计,配有减速齿轮箱,电机质量也好。一般普通12.5公斤和面机价格在600元左右
立式
双动双速和面机(不是变速打蛋机,双动是指搅拌勾头和面盆同时运动,双速是指快速和慢速)适合面包、馒头、烧饼等韧性面团,是做面包最理想活面设备,活烧饼、馒头面团当然更好,就是价格相对较高,12.5公斤的一般在2500左右这种和面机不能活桃酥等酥性面团。在使用其活烧饼、馒头等面团时注意面团搅拌时间不能过长,面筋搅拌至6-7成即可。

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